Risotto crémeux aux asperges et aux champignons
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux asperges croquantes et aux champignons savoureux. Une fusion de textures et de saveurs qui ravira les papilles des amateurs de cuisine végétarienne. L'onctuosité du riz Arborio associée à la fraîcheur des légumes de saison en fait un plat réconfortant et plein de caractère.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
200 g
asperges vertes
150 g
champignons de Paris
1 oignon
oignon rouge
1 gousse
ail
50 g
parmesan râpé
1 verre
vin blanc
1 litre
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 brin
persil frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Émincer l'oignon et l'ail. Couper les asperges en tronçons et les champignons en lamelles.
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter l'ail, les champignons et les asperges. Incorporer le riz et le vin blanc.
3
Ajouter progressivement le bouillon chaud tout en remuant jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Incorporer le parmesan, assaisonner et servir chaud, garni de persil.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !