Risotto crémeux aux asperges sauvages
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux asperges sauvages, un plat raffiné et savoureux qui marie à la perfection la douceur du riz Arborio, la fraîcheur des asperges sauvages et le parmesan fondant. Chaque bouchée vous transporte au cœur de la nature avec des saveurs subtiles et harmonieuses. Un plat réconfortant idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
500 g
asperges sauvages
100 g
parmesan
1 oignon
oignon haché
1 l
bouillon de légumes
60 ml
vin blanc sec
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
beurre
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
2
Ajoutez le riz Arborio et le vin blanc, puis incorporez progressivement le bouillon chaud.
3
Laissez cuire les asperges sauvages à la vapeur et réservez-les.
4
Incorporez le parmesan et le beurre dans le risotto cuit, puis ajoutez les asperges.
5
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, servez chaud et dégustez !
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