Risotto crémeux aux cèpes et à la truffe
Découvrez un délicieux risotto crémeux alliant la saveur délicate des cèpes à l'arôme envoûtant de la truffe. Chaque bouchée vous transportera au cœur de la gastronomie italienne, dans une explosion de parfums et de textures. Un plat raffiné et réconfortant à la fois, parfait pour une soirée gourmande en amoureux ou entre amis.
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
cèpes frais
30 g
beurre
1 oignon
oignon haché
1 l
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
crème fraîche
1 cuillère à soupe
huile de truffe
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Nettoyez et coupez les cèpes en tranches.
2
Faites revenir l'oignon dans le beurre, ajoutez les cèpes et le riz arborio. Versez le bouillon progressivement en remuant.
3
Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, la crème fraîche et l'huile de truffe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Laissez reposer quelques minutes avant de servir bien chaud. Bon appétit!
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