Risotto crémeux aux champignons et parmesan
Découvrez notre risotto crémeux aux champignons, un plat traditionnel italien qui allie saveurs riches et textures soyeuses. Chaque bouchée vous tr
Ingrédients
300 g
Riz Arborio
1 l
Bouillon de légumes
200 g
Champignons frais
100 g
Parmesan râpé
2 cuillères à soupe
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 grosse
Oignon
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et une cuillère de beurre, puis ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez les champignons coupés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorporez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
3
Ajoutez le bouillon progressivement, louche par louche, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
4
Retirez du feu, incorporez le reste du beurre et le parmesan, assaisonnez avec sel et poivre, puis servez chaud, garni de persil frais.
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