Risotto crémeux aux champignons sauvages
Découvrez un délicieux risotto crémeux aux champignons sauvages, un plat réconfortant qui marie à la perfection la douceur du riz Arborio, la richesse des champignons sauvages et la onctuosité du parmesan. Chaque bouchée est un voyage en Italie, où les saveurs se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable. Parfait pour une soirée en famille ou un dîner romantique, ce risotto ravira les papilles des amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
200 g
champignons sauvages
1 litre
bouillon de légumes
100 g
parmesan râpé
1 oignon
oignon haché
2 cuillères à soupe
beurre
1 verre
vin blanc
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
2
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans le beurre, ajoutez le riz Arborio et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et laissez réduire.
3
Ajoutez les champignons sauvages préalablement nettoyés et coupés en morceaux. Versez une louche de bouillon chaud et remuez régulièrement jusqu'à absorption.
4
Continuez d'ajouter du bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Ajoutez le parmesan râpé, assaisonnez de sel et poivre.
5
Retirez du feu, couvrez et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud. Dégustez ce délicieux risotto aux champignons sauvages !
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