Risotto crémeux aux poireaux croustillants
Dégustez ce délicieux risotto crémeux agrémenté de poireaux croustillants, une combinaison savoureuse et réconfortante. Les poireaux sont dorés à la perfection, ajoutant une texture croustillante à chaque bouchée de ce plat italien classique revisité.
Ingrédients
300 g
riz arborio
3 poireaux
poireaux
50 g
parmesan râpé
1 litre
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
100 ml
vin blanc sec
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer les poireaux : laver, émincer et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à croustillant. Réserver.
2
Dans une casserole, faire revenir l'ail dans le beurre, ajouter le riz et mélanger. Déglacer avec le vin blanc.
3
Ajouter progressivement le bouillon chaud tout en remuant jusqu'à ce que le riz soit crémeux. Incorporer le parmesan râpé.
4
Servir le risotto dans des assiettes, garnir de poireaux croustillants et assaisonner avec du sel et du poivre.
5
Déguster chaud et savourer l'harmonie des saveurs.
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