Risotto crémeux aux champignons sauvages et à la truffe
Découvrez un risotto d'exception alliant la douceur des champignons sauvages à l'arôme envoûtant de la truffe. Chaque bouchée de ce plat onctueux est une véritable explosion de saveurs. Laissez-vous séduire par ce mariage parfait de textures et de parfums pour un repas raffiné et inoubliable.
Ingrédients
300 g
riz arborio
200 g
champignons sauvages
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 L
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
1 cuillère à café
truffe râpée
2 cuillères à soupe
crème fraîche
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'ail avec les champignons sauvages.
2
Ajoutez le riz arborio et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le bouillon chaud progressivement en remuant.
3
Incorporez le parmesan, la truffe râpée et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijoter quelques minutes jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
4
Servez chaud, saupoudré de parmesan et de quelques lamelles de truffe pour une touche de luxe.
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