Risotto croustillant aux champignons sauvages
Découvrez un risotto revisité où la texture croustillante des champignons sauvages se marie harmonieusement avec la douceur crémeuse du riz Arborio. Un plat savoureux et réconfortant qui saura éveiller vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
300 g
riz Arborio
200 g
champignons sauvages
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
50 g
parmesan râpé
1 bouquet
persil frais
4 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
2
Ajoutez les champignons sauvages préalablement nettoyés et coupés, laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
3
Incorporez le riz Arborio et versez progressivement le bouillon chaud tout en remuant.
4
Une fois le riz cuit, étalez le risotto sur une plaque et enfournez pour le rendre croustillant.
5
Servez le risotto croustillant aux champignons sauvages parsemé de parmesan et de persil frais.
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