Risotto d'orge aux champignons des bois
Découvrez un délicieux risotto d'orge crémeux aux saveurs automnales des champignons des bois, sublimé par une touche de thym frais et de parmesan râpé. Un plat réconfortant idéal pour les soirées d'hiver, à déguster bien chaud en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
orge perlé
200 g
mélange de champignons des bois
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
1 brin
thym frais
60 g
parmesan râpé
1 litre
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2
Ajouter l'orge perlé et les champignons, puis verser progressivement le bouillon chaud en remuant.
3
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit tendre et crémeux.
4
Incorporer le parmesan râpé, le thym frais, saler et poivrer selon votre goût.
5
Servir chaud et déguster ce délicieux risotto d'orge aux champignons des bois.
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