Riz aux fruits de mer et à la coriandre libanaise
Découvrez un délicieux plat libanais mariant subtilement les saveurs de la mer et les parfums enivrants de la coriandre fraîche. Ce riz aux fruits de mer et à la coriandre libanaise est une explosion de goûts en bouche. Les crevettes, calmars, moules et morceaux de poisson sont généreusement mélangés à un riz parfumé cuit dans un bouillon maison aux épices orientales. La coriandre hachée finement apporte une fraîcheur incomparable à ce plat typique de la cuisine libanaise, à déguster en famille ou entre amis pour un moment gourmand et convivial.
Ingrédients
300 g
mélange de fruits de mer (crevettes, calmars, moules, poisson)
2 tasses
riz basmati
1 bouquet
coriandre fraîche
1 c. à soupe
mélange d'épices libanais
1 L
bouillon de poisson
2 gousses
ail
4 c. à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Rincer le riz basmati à l'eau froide et réserver.
2
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé. Ajouter les fruits de mer et les faire dorer.
3
Incorporer le riz, les épices libanais, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4
Verser le bouillon de poisson et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
5
Hors du feu, ajouter la coriandre fraîchement hachée et mélanger délicatement. Servir chaud.
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