Riz safrané aux fruits secs et aux épices
Un plat coloré et parfumé qui allie la douceur des fruits secs à la chaleur des épices indiennes. Le riz safrané aux fruits secs et aux épices est un délice pour les sens, offrant une explosion de saveurs en bouche. Les amandes croquantes, les raisins sucrés et les épices exotiques se marient harmonieusement dans ce plat traditionnel indien qui émerveillera vos convives.
Ingrédients
300 g
riz basmati
50 g
amandes effilées
50 g
raisins secs
1 bâton
cannelle
4 clous
clous de girofle
4 gousses
cardamome
1 pincée
safran
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à soupe
ghee
Préparation
1
Faire tremper le riz basmati dans de l'eau froide pendant 30 minutes puis l'égoutter.
2
Faire chauffer le ghee dans une casserole, y faire revenir les amandes, les raisins et les épices quelques minutes.
3
Ajouter le riz égoutté, le safran, le curcuma et 60cl d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
4
Servir le riz safrané aux fruits secs et aux épices chaud, accompagné d'un plat de légumes ou de viande.
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