Rôti de filet mignon aux figues et au porto

Ce rôti de filet mignon, enveloppé de prosciutto et nappé d'une réduction de porto et de figues, est un véritable festin pour les papilles. Parfa
Ingrédients
1.5 kg
Filet mignon de porc
250 ml
Porto rouge
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C (390°F). Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre puis enveloppez-le de tranches de prosciutto.
2
Dans une poêle, faites dorer le filet mignon de tous les côtés, puis ajoutez le porto et le miel en remuant bien.
3
Transférez la viande dans un plat allant au four et versez la sauce au porto. Faites cuire pendant 25-30 minutes pour une cuisson à point.
4
Laissez reposer le rôti 10 minutes avant de trancher. Servez-le avec la sauce aux figues et des légumes rôtis pour une présentation élégante.
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