Roulé de saumon aux asperges et à la ricotta
Découvrez une recette fraîche et savoureuse de roulé de saumon associant la délicatesse du poisson fumé à la fraîcheur des asperges croquantes et à la douceur de la ricotta crémeuse. Un mariage de saveurs inédit qui ravira vos papilles lors de vos apéritifs ou entrées !
Ingrédients
200 g
saumon fumé
12 asperges vertes
asperges vertes blanchies
150 g
ricotta
1 cuillère à soupe
aneth frais ciselé
1 zeste
citron jaune râpé
1 pincée
sel et poivre
1 brin
ciboulette ciselée
Préparation
1
Étalez les tranches de saumon fumé sur une feuille de film alimentaire.
2
Mélangez la ricotta avec l'aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre.
3
Étalez le mélange à la ricotta sur les tranches de saumon.
4
Disposez les asperges blanchies sur la ricotta.
5
Roulez délicatement le saumon pour former un cylindre.
6
Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
7
Au moment de servir, coupez des tranches épaisses et décorez avec de la ciboulette.
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