Rouleaux de printemps épicés aux crevettes croustillantes
Découvrez une explosion de saveurs avec ces rouleaux de printemps épicés aux crevettes croustillantes. Une combinaison parfaite de fraîcheur et de croustillant, ces rouleaux sont remplis de crevettes marinées dans une sauce épicée, de vermicelles de riz, de légumes croquants et d'herbes fraîches. Servis avec une sauce aigre-douce piquante, ces rouleaux sont parfaits pour une entrée légère et savoureuse lors d'un repas asiatique.
Ingrédients
200 g
crevettes décortiquées
100 g
vermicelles de riz
1 carotte
carotte râpée
1 concombre
concombre coupé en julienne
8 feuilles
feuilles de menthe fraîche
8 feuilles
feuilles de coriandre fraîche
8 feuilles
feuilles de laitue
50 g
cacahuètes grillées concassées
8 feuilles
feuilles de riz pour rouleaux de printemps
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
sauce piquante
1 cuillère à soupe
miel
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
gingembre haché
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce piquante, le miel, l'ail et le gingembre. Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mariner pendant 15 minutes.
2
Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire sauter les crevettes marinées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.
3
Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède pour la ramollir, puis disposer sur une surface plane. Sur la moitié inférieure de la feuille, déposer des vermicelles de riz, des légumes, des herbes, des cacahuètes et une crevette croustillante.
4
Replier les côtés de la feuille et rouler délicatement pour former un rouleau. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
5
Mélanger la sauce soja restante avec le vinaigre de riz pour obtenir une sauce dip. Servir les rouleaux de printemps avec la sauce aigre-douce et déguster.
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