Roulés de courgettes farcies aux tomates confites
Découvrez une recette savoureuse de roulés de courgettes généreusement farcies d'un mélange délicat de tomates confites, herbes fraîches et fromage de chèvre crémeux. Une explosion de saveurs en bouche qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. Ces roulés sont parfaits pour un repas léger et plein de fraîcheur.
Ingrédients
4 courgettes
courgettes bio
200 g
tomates confites
100 g
fromage de chèvre frais
1 botte
basilic frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les extrémités des courgettes. À l'aide d'une mandoline, tailler de fines lamelles dans le sens de la longueur.
2
Étaler une couche de fromage de chèvre sur chaque lamelle de courgette. Ajouter des tomates confites coupées en petits dés et des feuilles de basilic. Rouler délicatement les courgettes farcies et les disposer dans un plat allant au four préalablement huilé.
3
Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pendant 20 minutes. Servir les roulés de courgettes chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une salade verte.
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