Roulés de saumon fumé aux agrumes
Découvrez une explosion de saveurs avec ces délicieux roulés de saumon fumé aux notes d'agrumes. Une recette raffinée et légère qui allie la fraîcheur du saumon à l'acidité subtile des agrumes, le tout enveloppé dans une texture fondante et croquante. Parfait pour une entrée élégante ou un apéritif gourmand.
Ingrédients
200 g
saumon fumé tranché finement
1 orange
zeste d'orange râpé
1 pamplemousse
zeste de pamplemousse râpé
100 g
fromage frais
1 cuillère à soupe
aneth ciselé
1 cuillère à café
jus de citron
8 brins
ciboulette ciselée
1 pincée
poivre noir
8 tranches
pain de seigle sans gluten
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le fromage frais, l'aneth, le jus de citron, la ciboulette, le zeste d'orange et de pamplemousse. Poivrer selon votre goût.
2
Étaler les tranches de saumon fumé sur une surface plane. Répartir la préparation au fromage frais sur les tranches de saumon.
3
Rouler délicatement les tranches de saumon garnies. Envelopper chaque rouleau dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
4
Au moment de servir, retirer le film plastique et couper les roulés en tranches épaisses. Servir sur des tranches de pain de seigle grillées et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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