Roulés de saumon mariné à la betterave
Découvrez une recette innovante de roulés de saumon mariné à la betterave, une explosion de saveurs et de couleurs. Le saumon frais est délicatement mariné dans un mélange d'huile d'olive, de citron et de betterave râpée pour une touche sucrée. Enroulés dans des tranches de concombre croquantes, ces roulés sont à la fois sains et gourmands. Parfait pour un apéritif original ou une entrée raffinée.
Ingrédients
300 g
saumon frais
1 betterave
betterave moyenne râpée
1 citron
jus de citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 concombre
concombre
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la betterave râpée, le sel et le poivre.
2
Couper le saumon en fines tranches, les mariner dans le mélange précédent pendant 1 heure.
3
Éplucher partiellement le concombre, le couper en fines lamelles à l'aide d'un économe.
4
Déposer une lamelle de concombre, ajouter une tranche de saumon mariné, rouler et maintenir avec un pic en bois.
5
Répéter l'opération pour former tous les roulés. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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