Salade Arc-en-Ciel au Quinoa et aux Agrumes
Cette salade vibrante combine des saveurs fraîches et acidulées, avec du quinoa riche en protéines, des agrumes juteux et des légumes croquants. C
Ingrédients
300 g
Quinoa
200 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec 600 ml d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.
2
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le jus d'orange, l'huile d'olive, et assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
3
Ajouter les légumes coupés : concombre, radis, et les segments d'orange et de pamplemousse en mélangeant délicatement.
4
Servir la salade froide, garnie de feuilles de menthe fraîche pour une touche aromatique.
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