Salade Arc-en-Ciel au Quinoa et Feta
Découvrez une explosion de saveurs avec notre salade Arc-en-Ciel, alliant le croquant des légumes frais, la douceur du quinoa et le crémeux de la f
Ingrédients
250 g
quinoa
400 ml
eau
3 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
Sel et poivre
150 g
feta
1 rouge
poivron
2 carottes
carottes
1 concombre
concombre
100 g
roquette
Préparation
1
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le quinoa, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant que le quinoa cuit, coupez le poivron, les carottes et le concombre en dés. Réservez les légumes dans un grand saladier.
3
Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir puis incorporez-le aux légumes avec la roquette et la feta émiettée.
4
Arrosez de vinaigre balsamique, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez délicatement, puis servez dans des assiettes individuelles, décoré de quelques herbes fraîches.
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