Salade Arc-en-Ciel aux Quinoa et Vinaigrette Citronnée
Cette salade colorée et nutritive allie quinoa, légumes croquants et une vinaigrette citronnée pour une explosion de saveurs. Parfaite pour un déj
Ingrédients
250 g
quinoa
150 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
Sel et poivre
1 g
concombre
1 g
poivron rouge
100 g
carottes râpées
50 g
noix de pécan
100 g
feta
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
2
Couper le concombre et le poivron rouge en dés, puis mélanger dans un grand bol avec les carottes râpées.
3
Une fois le quinoa cuit et refroidi, l'ajouter au mélange de légumes et incorporer les noix de pécan et la feta émiettée.
4
Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, assaisonner de sel et de poivre, puis arroser la salade avant de servir.
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