Salade Arc-en-ciel de Quinoa et Légumes Grillés
Cette salade colorée allie le croquant des légumes grillés, la douceur du quinoa et la fraîcheur des herbes. Inspirée des marchés méditerranée
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa cuit
250 ml
Vinaigrette balsamique
2 cuillères à soupe
Basilic frais haché
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le grill du four et préparez les légumes (poivrons, courgettes, oignons) en les coupant en morceaux.
2
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites-les griller pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Dans un grand saladier, combinez le quinoa, les légumes grillés et le basilic frais, puis ajoutez la vinaigrette balsamique.
4
Mélangez délicatement et servez la salade dans des assiettes individuelles, garnie de quelques feuilles de basilic pour la décoration.
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