Salade Arc-en-Ciel Gourmande
Éveillez vos papilles avec cette salade Arc-en-Ciel Gourmande, un mélange vibrant de légumes frais, de quinoa et d'avocat, assaisonné d'une vinaig
Ingrédients
300 g
Quinoa
200 ml
Vinaigrette au citron
2 cuillères à soupe
Moutarde douce
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans deux fois son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laisser refroidir.
2
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi avec des dés de concombre, de poivron rouge, de carottes râpées et d'avocat.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant la vinaigrette au citron avec la moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.
4
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir avec des herbes fraîches en garniture.
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