Salade croquante de quinoa et légumes grillés
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Salade croquante de quinoa et légumes grillés est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
200 g
Quinoa
500 g
Légumes variés (poivrons, courgettes, aubergines)
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Jus de citron
Sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide et le cuire selon les instructions de l'emballage.
2
Coupez les légumes en tranches épaisses, les arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre et grillez les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive restante, du sel et du poivre.
4
Mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés et la vinaigrette dans un grand bol. Servez la salade à température ambiante ou réfrigérée.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !