Salade de patates douces rôties et grenade éclatante
Découvrez une explosion de saveurs avec cette salade originale alliant la douceur des patates douces rôties à la fraîcheur acidulée des graines de grenade. Un mélange de textures croquantes et fondantes, sublimé par une vinaigrette maison légèrement épicée qui réveillera vos papilles. Parfaite pour une entrée fraîche et colorée ou en accompagnement d'un plat principal.
Ingrédients
500 g
patates douces
1 tasse
graines de grenade
2
oignons rouges
1
citron
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
miel
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
2
Pendant ce temps, émincez les oignons rouges et mélangez-les avec les graines de grenade dans un saladier. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, du sel et du poivre.
3
Sortez les patates douces du four et laissez-les tiédir. Ajoutez-les dans le saladier, arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Servez la salade tiède ou à température ambiante.
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