Salade de quinoa aux agrumes et aux amandes grillées
Une salade fraîche et vitaminée associant la légèreté du quinoa aux saveurs acidulées des agrumes. Les amandes grillées ajoutent une touche croquante irrésistible. Un plat équilibré et coloré qui ravira vos papilles en toute saison.
Ingrédients
200 g
quinoa
2 oranges
oranges non traitées, pelées à vif et coupées en quartiers
1 pamplemousse
pamplemousse pelé à vif et coupé en quartiers
50 g
amandes effilées
1 botte
menthe fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir.
2
Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les quartiers d'oranges et de pamplemousse, les amandes grillées et la menthe ciselée.
4
Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5
Réserver au frais avant de servir. Bon appétit !
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