Salade de quinoa aux agrumes et crevettes
Cette recette de Salade de quinoa aux agrumes et crevettes combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
200 g
quinoa
300 g
crevettes décortiquées
1
orange
1
pamplemousse
3 cuillères à soupe
jus de citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2
Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Laissez-les refroidir.
3
Pelez l'orange et le pamplemousse à vif et découpez-les en tranches. Pressez le jus restant.
4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les crevettes, les tranches d'agrumes et leur jus, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
5
Servez la salade bien fraîche, décorée de quelques feuilles de persil.
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