Salade de quinoa aux légumes croquants et vinaigrette au citron
Cette salade colorée allie quinoa nutritif et légumes croquants pour une explosion de saveurs et de textures. Un vrai régal pour le palais, parfait
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez des poivrons, des concombres et des carottes en dés.
3
Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir, puis incorporez les légumes.
4
Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez délicatement avant de servir dans des assiettes garnies de quartiers de citron.
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