Salade de Quinoa Colorée aux Légumes Grillés
Découvrez cette salade de quinoa colorée, saine et pleine de saveurs, parfaite pour un repas léger. Les légumes grillés ajoutent une touche sucr?
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans le bouillon de légumes pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, couper les légumes de saison (poivrons, courgettes, aubergines) en morceaux et les griller à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés, ajouter l'huile d'olive restante, saler et poivrer au goût.
4
Servir la salade dans des assiettes, garnie de feuilles de menthe fraîche et de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !