Salade de quinoa épicée et légumes grillés
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Salade de quinoa épicée et légumes grillés est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
200
grammes Quinoa
2
unités Poivrons de couleurs variées
1
unité Courgette
1
unité Aubergine
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
2
Pendant que le quinoa cuit, découpez les poivrons, la courgette et l'aubergine en morceaux de taille moyenne.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les légumes. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
4
Mélangez le quinoa cuit et les légumes grillés dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la vinaigrette épicée. Servez immédiatement.
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