Salade de Quinoa Méditerranéenne aux Crevettes
Cette salade estivale marie le quinoa nutritif et les crevettes juteuses, relevée par des légumes croquants et une vinaigrette citronnée. Parfaite
Ingrédients
300 g
Quinoa
400 g
Crevettes décortiquées
150 ml
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 g
Concombre
1 g
Poivron rouge
1 g
Oignon rouge
50 g
Feta
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
2
Dans une poêle, faire revenir les crevettes avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 5 minutes.
3
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les crevettes, le concombre coupé, le poivron rouge en dés et l'oignon émincé.
4
Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis ajouter la feta émiettée. Mélanger et servir frais.
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