Salade Éclatante de Quinoa et Agrumes
Cette salade colorée allie la douceur du quinoa, le croquant des légumes frais et l'acidité des agrumes. Parfaite pour un déjeuner nutritif ou un
Ingrédients
250 g
Quinoa
200 g
Tomates cerises
1 unité
Pamplemousse rose
100 g
Concombre
50 g
Feta
50 ml
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans 500 ml d'eau pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
2
Couper les tomates cerises en deux, le concombre en dés et prélever les segments de pamplemousse.
3
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les tomates, le concombre, les segments de pamplemousse et la feta émiettée.
4
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis l'ajouter à la salade. Bien mélanger et servir frais.
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