Salade Quinoa aux Légumes Grillés et Vinaigrette Citronnée
Cette salade colorée et nutritive allie le croquant des légumes grillés à la douceur du quinoa. Parfaite pour un déjeuner léger, elle offre un m
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Eau
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 coupelle
Poivron rouge
1 coupelle
Courgette
1 coupelle
Aubergine
1 coupelle
Oignon rouge
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
1 jus
Citron
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper les légumes (poivron, courgette, aubergine, oignon) en morceaux et les griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
3
Mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre au goût.
4
Servir la salade tiède ou froide, garnie d'herbes fraîches pour un maximum de saveurs.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !