Sole Meunière aux Agrumes et Quinoa Coloré
Ce plat raffiné marie la délicatesse de la sole meunière avec une salade de quinoa coloré aux agrumes. Parfait pour une occasion spéciale, il off
Ingrédients
1.5 kg
Sole entière
250 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Beurre
Sel et poivre
Préparation
1
Éviscérer et nettoyer la sole, puis assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
2
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et y cuire la sole jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes de chaque côté.
3
Incorporer le jus d'orange et laisser mijoter 2 minutes pour bien enrober le poisson.
4
Servir la sole sur un lit de quinoa coloré et garnir de segments d'agrumes pour une présentation éclatante.
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