Soupe de Melon raffinée au Prosciutto et Balsamique
Une soupe froide de melon parfaitement équilibrée, rehaussée par de fines tranches de prosciutto et de balsamique. Un mélange de douceur et de sal
Ingrédients
1 kg
Melon cantaloup mûr
100 g
Prosciutto
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique glacé
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le melon en deux, enlevez les graines et râpez la chair. Mixez dans un blender jusqu'à obtenir une soupe lisse.
2
Répartissez la soupe de melon dans 4 assiettes creuses. Drapez le prosciutto sur la soupe.
3
Arrosez chaque assiette avec le vinaigre balsamique glacé. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4
Garnissez chaque assiette avec un brin de menthe et servez immédiatement.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !