Sphère chocolatée surprise aux fruits rouges
Découvrez notre version du Sphère chocolatée surprise aux fruits rouges, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
200 g
Chocolat noir
250 ml
Crème liquide
300 g
Fruits rouges frais
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Faites fondre le chocolat dans un bain-marie puis l'étaler finement dans des moules demi-sphériques. Faites durcir au réfrigérateur.
2
Mixez la moitié des fruits rouges avec le sucre glace et réservez. Montez la crème en chantilly et incorporez-y délicatement la purée de fruits rouges.
3
Remplissez les demi-sphères de chocolat de mousse de fruits rouges puis refermez-les pour former une sphère. Réfrigérez jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
4
Servez la sphère de chocolat sur un lit de crème anglaise, entourez de fruits rouges frais et versez un peu de sauce chaude aux fruits rouges sur la sphère au moment de servir.
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