Sphères de Chocolat Croustillantes à la Mousse de Framboise
Cette recette de Sphères de Chocolat Croustillantes à la Mousse de Framboise allie gourmandise et finesse pour un dessert inoubliable. Une douceur qui séduira petits et grands.
Ingrédients
200 g
Chocolat noir
200 ml
Crème fraîche
150 g
Framboises fraîches
100 g
Sucre en poudre
Sel
Préparation
1
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez le chocolat fondu sur des demi-sphères en silicone. Laissez refroidir puis réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
2
Mélangez les framboises et le sucre dans une casserole. Faites cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une compote. Laissez refroidir.
3
Fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez délicatement la compote de framboises.
4
Remplissez les demi-sphères de chocolat avec la mousse de framboise. Refermez les sphères avec du chocolat fondu. Laissez refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié.
5
Servez les sphères de chocolat croustillantes à la mousse de framboise fraîches du réfrigérateur. Bonne dégustation!
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