Suprême de canard aux cerises et purée de céleri-rave
Ce plat raffiné marie la richesse du canard avec la douceur acidulée des cerises, créant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour les f?
Ingrédients
1.5 kg
Suprême de canard
250 ml
Bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C. Salez et poivrez les suprêmes de canard, puis faites-les dorer côté peau dans une poêle chaude.
2
Une fois dorés, transférez les suprêmes au four et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
3
Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de volaille et le miel, puis incorporez les cerises dénoyautées. Faites réduire la sauce.
4
Servez le canard tranché, nappé de sauce aux cerises, accompagné de purée de céleri-rave et décorez avec quelques cerises et herbes fraîches.
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