Suprême de canard aux framboises et purée de patates douces
Ce plat festif allie la richesse du canard à l'acidité douce des framboises, créant une harmonie de saveurs parfaite pour les grandes occasions. La
Ingrédients
1.5 kg
Suprême de canard
250 ml
Bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C. Assaisonnez les suprêmes de canard de sel et de poivre, puis faites-les dorer dans une poêle chaude, côté peau, pendant environ 5 minutes.
2
Retournez les suprêmes et ajoutez le bouillon de volaille et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter 10 minutes, puis transférez au four pour 15 minutes.
3
Pendant ce temps, préparez la purée de patates douces en les cuisant à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les avec un peu de beurre et de crème.
4
Dressez les assiettes avec un lit de purée de patates douces, déposez le suprême de canard tranché, nappez de sauce aux framboises et décorez avec des framboises fraîches.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !