Suprême de pintade aux fruits secs et sauce au porto
Ce plat raffiné marie la tendreté de la pintade avec le croquant des fruits secs, le tout nappé d'une sauce au porto sucrée et savoureuse. Parfait
Ingrédients
1.5 kg
Suprêmes de pintade
250 ml
Porto
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez les suprêmes de pintade avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer à la poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
2
Dans la même poêle, ajoutez le porto et le miel, puis laissez réduire pendant 10 minutes à feu moyen.
3
Placez les suprêmes de pintade dans un plat allant au four, arrosez-les avec la sauce réduite et enfournez pendant 25 minutes.
4
Servez chaud, accompagné de légumes rôtis et d'une garniture de fruits secs sur le dessus pour une présentation élégante.
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