Tacos croustillants au canard confit et à la salsa de mangue épicée
Découvrez une fusion exquise de saveurs avec ces tacos croustillants au canard confit fondant, accompagnés d'une salsa fraîche de mangue relevée d'une pointe d'épices. La tendreté de la viande associée à la fraîcheur sucrée de la mangue apporte une explosion de goûts en bouche. Parfait pour un repas festif ou une soirée entre amis.
Ingrédients
300 g
cuisses de canard confites
1 mangue
mangue mûre
1 oignon rouge
oignon rouge
1 piment rouge
piment rouge frais
1 botte
coriandre fraîche
1 citron vert
jus de citron vert
8 tortillas
tortillas de maïs
1 cuillère à café
paprika fumé
100 g
fromage frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Effilochez les cuisses de canard confites et étalez la viande sur une plaque. Enfournez pour 10 minutes pour la rendre croustillante.
2
Pelez et coupez la mangue en petits dés. Émincez l'oignon rouge, le piment rouge et la coriandre. Mélangez le tout dans un bol avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pour préparer la salsa de mangue.
3
Faites chauffer les tortillas dans une poêle. Étalez du fromage frais sur chaque tortilla, déposez la viande de canard croustillante, ajoutez la salsa de mangue et saupoudrez de paprika fumé. Repliez les tacos et servez chaud.
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