Tacos croustillants au canard confit et salsa de mangue
Découvrez une fusion exquise de saveurs avec ces tacos croustillants au canard confit, garnis d'une salsa rafraîchissante à la mangue. La tendreté du canard confit associée à la douceur et à l'acidité de la mangue vous transportera au cœur de la cuisine mexicaine, relevée d'une touche d'originalité.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 mangue
mangue mûre
1 oignon rouge
oignon rouge
1 citron vert
citron vert
8 tortillas
tortillas de maïs
1 avocat
avocat
100 g
fromage feta
1 piment rouge
piment rouge
1 gousse d'ail
ail
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
miel liquide
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
1. Effilochez le canard confit et faites-le revenir dans une poêle avec l'ail émincé, le paprika, le cumin, le miel et le vinaigre balsamique.
2
2. Préparez la salsa en mélangeant la mangue coupée en dés, l'oignon rouge émincé, le piment rouge, l'avocat, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
3
3. Faites chauffer les tortillas, garnissez-les de canard confit, de salsa de mangue et de fromage feta émietté.
4
4. Roulez les tacos, maintenez-les fermés avec des cure-dents et faites-les dorer quelques instants dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5
5. Servez chaud avec des quartiers de citron vert et dégustez !
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