Tacos croustillants au canard confit et salsa mangue-avocat
Découvrez une fusion exquise de saveurs avec ces tacos croustillants au canard confit, mariés à une salsa fraîche de mangue et d'avocat. L'alliance du fondant du canard confit et du croquant des tacos ajoute une dimension unique à ce plat mexicain revisité. Laissez-vous emporter par l'équilibre parfait entre la douceur sucrée de la mangue et la texture crémeuse de l'avocat, sublimés par les épices et la fraîcheur des herbes aromatiques.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 mangue
avocat mûr
8 tortillas
tacos croustillants
1 citron vert
jus de citron vert
1 oignon rouge
oignon rouge émincé
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
1 pincée
piment d'Espelette
100 g
maïs grillé
2 cuillères
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Effilochez le canard confit et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2
Préparez la salsa en mélangeant la mangue et l'avocat coupés en dés, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert, le piment d'Espelette, le maïs grillé, le sel et le poivre.
3
Faites croustiller les tortillas dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
4
Garnissez les tacos croustillants de canard confit et de salsa mangue-avocat.
5
Servez chaud et régalez-vous!
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