Tacos croustillants au canard confit et salsa mangue-avocat
Découvrez une fusion audacieuse de saveurs entre la tendreté du canard confit, la fraîcheur de la salsa mangue-avocat et le croustillant des tacos maison. Un voyage gustatif qui éveillera vos papilles et vous transportera directement sous le soleil du Mexique. Ces tacos sont parfaits pour une soirée entre amis ou un dîner familial exotique et gourmand.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 avocat
avocat mûr
1 mangue
mangue fraîche
8 tortillas
tortillas de maïs
1 piment
piment jalapeño
1 botte
coriandre fraîche
1 citron vert
jus de citron vert
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Désossez le canard confit et effilochez la chair. Faites-la légèrement dorer dans une poêle avec le paprika et le cumin.
2
Préparez la salsa en mélangeant la mangue et l'avocat coupés en dés, le piment jalapeño émincé, la coriandre ciselée, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3
Faites chauffer les tortillas dans une poêle. Garnissez-les de canard confit, de salsa mangue-avocat et pliez-les pour former les tacos croustillants.
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