Tacos croustillants au canard confit et salsa mangue-avocat
Découvrez une fusion de saveurs inédite avec ces tacos croustillants au canard confit fondant et à la salsa fraîche mangue-avocat. La viande tendre se marie à la douceur de la mangue et à la crémosité de l'avocat, le tout enveloppé dans une tortilla croustillante et dorée à souhait. Une explosion de goûts exotiques et une texture parfaitement équilibrée.
Ingrédients
300 g
canard confit
1 mangue
mangue mûre
2 avocats
avocats bien mûrs
1 oignon rouge
oignon rouge
1 gousse
ail
1 piment rouge
piment rouge frais
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
8 tortillas de maïs
tortillas de maïs
2 cuillères à soupe
huile végétale
1 citron vert
jus de citron vert
1 cuillère à café
sel
1 cuillère à café
poivre
Préparation
1
Effilocher le canard confit et le réchauffer dans une poêle.
2
Préparer la salsa : couper la mangue, l'avocat, l'oignon rouge et le piment en petits dés. Mélanger avec l'ail émincé, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
3
Faire chauffer les tortillas dans une poêle avec un peu d'huile, les garnir de canard confit, de salsa mangue-avocat et refermer avant de les faire dorer quelques instants de chaque côté.
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