Tacos croustillants au porc effiloché et salsa de mangue
Découvrez une explosion de saveurs mexicaines avec ces délicieux tacos croustillants au porc effiloché lentement mijoté et accompagnés d'une salsa fraîche et sucrée à la mangue. La combinaison de textures entre le croustillant de la tortilla et le fondant de la viande, relevée par la douceur acidulée de la salsa, ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
500 g
épaule de porc désossée
2 mangues
mangue mûre
1 botte
coriandre fraîche
12 tortillas
tortillas de maïs
1 citron vert
citron vert
1 gousse
ail
1 oignon
oignon rouge
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l'huile d'olive pour former une marinade. Badigeonnez l'épaule de porc avec ce mélange et enfournez pendant 3 heures.
2
Pendant ce temps, préparez la salsa en mélangeant les dés de mangue, l'oignon rouge émincé, la coriandre ciselée, l'ail haché, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
3
Une fois le porc cuit, effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Faites chauffer les tortillas dans une poêle pour les rendre croustillantes. Garnissez-les de porc effiloché et de salsa de mangue. Servez chaud et régalez-vous !
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