Tacos de banane caramélisée et crème d'avocat
Découvrez une fusion sucrée-salée exquise avec ces tacos inédits à base de bananes caramélisées à la cannelle et à la vanille, servis dans une tortilla croustillante. Accompagnés d'une onctueuse crème d'avocat relevée d'un zeste de citron vert et de coriandre fraîche, ces tacos vous transporteront au cœur de la gastronomie mexicaine.
Ingrédients
4 bananes
bananes bien mûres
2 cuillères à soupe
sucre roux
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 gousse
vanille
2 avocats
avocats bien mûrs
1
citron vert
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
4 tortillas
tortillas de maïs
50 g
beurre
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffez une poêle à feu moyen.
2
Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez les bananes, saupoudrez de sucre, cannelle et les graines de vanille. Faites caraméliser quelques minutes.
3
Pendant ce temps, écrasez les avocats avec le jus du citron vert, le sel, et la coriandre ciselée pour obtenir une crème onctueuse.
4
Réchauffez les tortillas à sec dans une autre poêle.
5
Garnissez les tortillas des bananes caramélisées et de la crème d'avocat. Repliez-les et servez chaud.
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