Tacos de canard croustillant à la mangue et à la coriandre
Découvrez une fusion de saveurs exotiques avec ces délicieux tacos de canard croustillant agrémentés de dés de mangue juteuse et de feuilles de coriandre fraîche. La viande tendre et savoureuse associée à la douceur sucrée de la mangue et à la fraîcheur aromatique de la coriandre vous transportera au cœur de la cuisine mexicaine authentique. Une explosion de goûts à chaque bouchée !
Ingrédients
400 g
cuisses de canard désossées
2 mangues
mangue mûre coupée en dés
1 bouquet
feuilles de coriandre fraîche
8 tortillas
tortillas de maïs
1 citron vert
jus de citron vert
1 cuillère à café
piment d'Espelette
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les cuisses de canard dans une poêle avec l'huile d'olive.
2
Effilochez la viande de canard et mélangez-la avec le jus de citron vert, le piment d'Espelette, l'ail, le sel et le poivre.
3
Répartissez la viande assaisonnée sur les tortillas, ajoutez les dés de mangue et les feuilles de coriandre, puis pliez les tacos.
4
Déposez les tacos sur une plaque allant au four et enfournez 10 minutes pour les rendre croustillants.
5
Servez chaud, accompagné d'une sauce piquante pour les amateurs de sensations fortes.
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