Tacos de Carnitas au Piment Chipotle
Découvrez ces tacos de carnitas, un plat emblématique du Mexique. La viande de porc cuite lentement est assaisonnée avec des piments chipotle, offr
Ingrédients
1.5 kg
Épaule de porc
250 ml
Bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Piment chipotle en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, assaisonnez l'épaule de porc avec du sel, du poivre et le piment chipotle en poudre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement.
3
Effilochez la viande et faites-la revenir dans sa propre graisse pour obtenir une texture croustillante.
4
Servez les carnitas dans des tortillas de maïs chaudes, garnies d'oignons, de coriandre et d'un filet de citron.
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