Tacos fusion au canard laqué et ananas grillé
Découvrez une fusion audacieuse de saveurs avec ces tacos originaux au canard laqué et à l'ananas grillé. La tendreté de la viande laquée associée à la douceur et à la fraîcheur de l'ananas vous transportera au paradis culinaire. Enveloppés dans des tortillas maison et agrémentés d'une sauce aigre-douce maison, ces tacos sont l'incarnation parfaite de l'exotisme et de la gourmandise.
Ingrédients
400 g
magret de canard
1 ananas
ananas frais coupé en tranches
8 tortillas
tortillas maison
100 ml
sauce soja
50 g
miel
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 citron vert
jus de citron vert
1
sel et poivre
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Incisez la peau du canard en croisillons, assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites cuire le canard côté peau dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 5 minutes. Enfournez pour 10 minutes.
2
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel, l'ail, l'huile d'olive, le gingembre et le jus de citron vert. Réservez.
3
Faites griller les tranches d'ananas dans une poêle chaude quelques minutes de chaque côté. Réchauffez les tortillas. Tranchez le canard cuit.
4
Montez les tacos en déposant des tranches de canard laqué et d'ananas grillé dans les tortillas, arrosez de sauce et saupoudrez de coriandre ciselée.
5
Dégustez chaud, accompagné de quartiers de citron vert pour un zeste de fraîcheur.
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