Tagliatelle à la crème de truffe et champignons
Ce plat italien marie la richesse des tagliatelles fraîches à une sauce crémeuse aux champignons et à la truffe, apportant une touche d'élégance
Ingrédients
500 g
Tagliatelle fraîches
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
300 g
Champignons de Paris
50 g
Parmesan râpé
1 cuillère à soupe
Truffe râpée (ou huile de truffe)
Préparation
1
Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les champignons coupés en lamelles. Les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajouter la crème fraîche aux champignons, assaisonner avec du sel, du poivre et la truffe râpée. Laisser mijoter quelques minutes.
4
Mélanger les tagliatelles avec la sauce, dresser dans des assiettes et parsemer de parmesan râpé avant de servir.
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